
Mallotus japonicus (Thunb.) Muell.-Arg.
屬於大戟科。又稱野梧桐、日本野桐、揪。半落葉小喬木,高可達10公尺餘。全株密佈星狀絨毛。嫩葉和芽均呈紅褐色。分布於全島低海拔次生林內。性耐旱,以種子繁殖為主。可庭植添景。嫩枝供花材。材製木屐,亦製線香。果實為紅色染料。樹皮含生物鹼,敷治腫毒等。

楊桃為酢醬草科Oxalidaceae植物楊桃Averrhoa carambola Linn.的果實。一名五斂子、五稜子、羊桃、楊桃 。我國最早於晉•稽含著《南方草木狀》云:」五斂子,大如木瓜,黃色,……上有五稜,南人採稜為斂,故以為名。「又《本草綱目》李時珍云:」五斂子出嶺南及閩中,閩人呼為楊桃。其大如拳,其色青黃潤綠,形甚詭異。狀如田家碌蝳,上有稜,如刻起作劍脊形,皮肉脆軟。其味初酸久甘,其核如柰。「此兩書釋其名源,述其形狀,至為詳實 。台灣自來通稱「楊桃」 ,楊乃陽的訛音,故仍以楊桃為正名正字。
楊桃原產地未詳,大都認為產於東南亞的馬來西亞等地。我國於漢朝就有栽培記載,今我國福建、廣東、廣西、雲南等地;亞洲東南亞、印度;美洲巴西等熱帶地區均普遍栽培。台灣約一八○○年從華南引入,也許更早便隨大陸移民攜進,一九三五年日人櫻井芳次郎氏從印度引進,一九六五年台灣農業推廣中心復從印尼引入。今台灣中南部及東部大量作經濟水果栽培外,各地都有零星種植。楊桃概分甜味種和酸味種兩大類,培育或研育後各有多種品種,並打破季節性的開花結果期,而全年都可生產。果實習著生於老枝枝旁或落葉後葉腋,未熟時綠色或淡綠色,熟時黃綠色至鮮黃色。李時珍說:「其色青黃潤綠」 ,說的真是圓滿其實。
草木狀云」味極酸。「綱目云:」其味初酸久甘。「異物志云:」味甘且酸。「事實上楊桃味道的甜(甘)酸,與品種、栽培氣候、管理差異都有關係。《本草綱目》李時珍說:」五斂子,甘酢而美,俗以曬乾以充果食。「《異物志》陳祈暢說:「食之多汁,味甘且酸,尤宜與眾果參食。」甜味品類適宜當一般水果生食,味美可口,生津止咳,很受人喜愛,少有厭食者。酸味品類愛吃酸或耐酸者,別有獨鍾喜食,或以鹽漬、糖漬、糖煮則別有風味。通常作商品加工製造,以製果醬、浸漬、罐頭、蜜餞、果乾、果脯、派餡(Pie)、鮮果汁、醫藥糖漿等。台灣居民自昔日以來即知用楊桃煮湯或浸漬汁作茶飲稱為楊桃湯、楊桃茶,生榨的楊桃汁,有自製,有商品製,隨處可見。巿面上也各種品牌的楊桃罐頭汁,傳統遵古製作的有黑面蔡楊桃茶、金桃湯的楊桃茶。楊桃讚可聽到廣州街頭小販叫賣聲「新花不似舊(即楊桃)花,舊花食落沒渣」的俚語。
【功效】
楊桃根、枝、葉、花、果均可供藥用。
本草綱目收載:」果,主風熱,生津,止渴。「中藥傳統使用具有下氣和中、清熱止渴、生津消煩、利尿、解毒、醒酒、助消化……等功效。用治風熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、結石症、壞血病、食毒酒毒。
根具有濇精、止血、止痛功效。用治頭風痛、關節痛、心區痛、遺精、流鼻血。
枝葉具有散熱毒、利小便功效。用治血熱瘙癢、發熱頭痛、疥癬、水痘。
花具有清熱功效。用治往來寒熱。水土不服與瘧疾者,楊桃脯漬白蜜食之有效。
【成分】
楊桃鮮果含糖量在各種鮮果中居首位。內含蔗糖、果糖、葡萄糖。尚含蘋果酸、檸檬酸、草酸及維他命B1、B2、C,微量脂肪、蛋白質等,其含各種營養成分,對於人體有助消化,滋養,保健功能。對於瘧蟲有抗生作用。
【禁忌】
楊桃鮮果,性稍寒,多食易使致脾胃濕寒,便溏泄瀉,有礙食慾及消化吸收。若為食療目的,無論食生果或飲汁,最好不要冰涼及加冰飲食。

屬桃金孃科,多年生常綠小喬木,原產地馬來半島,蓮霧在台灣栽培歷史悠久,據說在十七世紀由荷蘭人自爪哇島引入,在全省各地的庭院及果園有零星栽種,自始是次要的水果。
蓮霧果實的收成期原本集中在夏季,逢雨季果實品質欠佳,又尺耐貯藏因此栽培面積甚少,近20多年來由於新品種的引入改良,以及栽培技術的突破,使成熟期提早至11月就可吃到甜份高果色艷麗,清春脆嫩而可口的果實,頗受消費者的喜愛,果農收暴增,因而栽種面積急驟擴大,尤其屏東縣為主要產區,頓時驟昇台灣三大果品之一,也是台灣重要之經濟果樹。
蓮霧是溫暖熱帶果樹,喜好濕潤及肥沃土壤而最適宜生長和結果的溫度是25度~30度,蓮霧開花至果熟日期,視花期而定,自花蕾萌發經鏢型─分粒─小白肚─大白肚至開花約1.5~2個月。自開花經謝花─黑胚─增肉(萼片肥厚期)─小銅鐘─大銅鐘─紅頭到果實成熟採收亦需1.5~2個月,果實發育日數受氣溫變化即日照、水份、養分、都有影響,本省南部氣候環境下,蓮霧栽培之自然發育正常花期在3~5月(北部為5~7月),盛產期都集中為5~7月(北部為7~9月),此時正逢多種水果的旺季,價格競爭,加上雨季及病蟲為害,色澤淡甜度低,品質不理想,但由於栽培技術的突破,從夏季的開花結果,調節花期到冬季收成,搖身一變醜小鴨變成鳳凰,蓮霧品質極佳,不但色澤紅的發黑,甜度高頗獲消費者喜愛,價格高漲,於是有了「黑珍珠及黑鑽石」的稱號。
主要產地在屏東縣的內埔、林邊、萬巒、麟洛、里港、鹽埔、高樹...等。高雄縣六龜、旗山;嘉義縣梅山,宜蘭縣員山、頭城等鄉鎮,而以屏東縣的產量最多。

是無患子科常綠喬木的假種皮,其果肉又名「桂圓」。原產於亞洲熱帶地區,現在世界上其它一些熱帶地區也有種植。我國栽培龍眼樹已有2000多年的歷史,主要在南方諸省。龍眼是我國歷史上推崇的四大名果之一,素稱「益壽神品」。
龍眼含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,鈣、磷、鐵、鉀,維生素B1、B2、C?B胡蘿蔔素和菸鹼酸。此外還有有機酸、腺嘌呤和膽鹼等成分。龍眼的營養價值很高,生的果實含熱量高(61千卡/100克)和適中(16%)的碳水化合物,且是鐵的上等來源;而乾龍眼,熱量更高(286千卡/100克),含有5%蛋白質、2%纖維素,是磷、鉀和維生素C的極好來源。
龍眼有諸多保健功能:
- 抗癌作用:日本佐藤昭彥報告,以乾龍眼肉熱水提取液,體外實驗,對人子宮頸癌細胞(JTC-26)抑制率達90%以上,比對照組要高25%左右,幾乎和長春新鹼相當。在水果中尚少見如此高抗癌活性。
- 抗老作用:龍眼肉有一定的抗衰老作用,因為它能抑制使人衰老的活性,即腦B型單胺氧化(MAO-B)。
MAO與衰老有密切關係,人腦中MAO-B活性,在45歲後隨增齡而急劇增加,而被認為是老化標誌。北大生物系以小鼠離體腦及肝的MAO-B為試驗對象,選取了8種天然食物(龍眼肉、葡萄乾、大棗等)進行了試驗,發現龍眼肉提取液,選擇性的對腦MAO-B活性有??強的抑制作用。
- 抗菌作用:龍眼肉水浸劑(1:2)在試管內,對小芽胞癬菌具有抑制作用。
- 滋補作用:龍眼肉補血益心的佳品,、健脾益智的良方,對因思慮過度而引起的失眠、驚悸有較好的療效。對於神經過敏、心悸、失眠者,每天吃5﹣10個龍眼有助於健胃。龍眼還能滋補脾血,強健脾胃。
- 抗壓作用:龍眼肉能提高人的抗壓力能力,增強免疫功能和抗病能力。
龍眼自古被視為果中神品,它含有豐富果糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質、維生素B、C、鈣、磷等,對孕婦有以下神效:
和荔枝相比,龍眼比較溫和,而且對懷孕6、7個月開始出現的水種很有效,一天吃幾顆龍眼或水煎後喝,可有效消除足部水腫。
如果血色不足或失眠,可每天食用新鮮龍眼或龍眼乾(食用量應較少)。
龍眼其果肉又名桂圓,原產於亞洲熱帶地區,我國栽培龍眼樹已有兩千多年的歷史,主要在南方諸省。龍眼是我國歷史上推崇的四大名果之一,素稱益壽聖品。台灣龍眼的主要產區,分佈於台灣西部山區一帶,其中以南投縣中寮鄉所生產之龍眼果實Q實,深獲大眾青睞。其種植面積約800公頃以上,由於位處於日夜反差大,且氣候適合龍眼樹生長,故龍眼樹引進中寮鄉栽種甚早,且都採採集約式管理,所以住年輸出加拿大的高品質龍眼,中寮鄉龍眼佔了大部份,亦讓認識及了解龍眼的人對中寮鄉龍眼讚譽有加。
有些孕婦怕熱,容易盜汗,亦可藉由龍眼改善。
比較需要注意的是孕婦若有痔瘡或便秘時,食用量不可太多。